Theo y học cổ truyền Gừng có tác dụng ôn trung tán hàn, chữa cảm lạnh, hồi dương thông mạch, làm hết nôn, kích thích tiêu hóa, phục hồi huyết áp ở người huyết áp thấp. Trà gừng được bào chế theo phương pháp hiện đại vừa giữ nguyên giá trị của Gừng, vừa tiện lợi cho người sử dụng.